Ristorazione Scolastica

Ristorazione scolastica

Crescere bene inizia da ciò che mangiamo

La ristorazione scolastica è un servizio essenziale che accompagna la crescita dei bambini ogni giorno.

In Supernova ci prendiamo cura dei pasti scolastici con attenzione, responsabilità e competenza, offrendo un’alimentazione sana, equilibrata e sicura per nidi, scuole dell’infanzia e realtà educative.Conformità alle Linee Guida ATS Regione Lombardia

I nostri menu e processi sono conformi alle Linee Guida di ATS Regione Lombardia per la ristorazione scolastica.

Questo garantisce:

• corretto apporto nutrizionale per fascia d’età
• equilibrio tra macro e micronutrienti
• rispetto delle frequenze alimentari
• attenzione a qualità, sicurezza e igiene

Ogni scelta è supportata da criteri scientifici e normativi, per offrire un servizio affidabile e trasparente.

Un team interno di professionisti

All’interno di Supernova è presente un reparto dedicato alla nutrizione e alla sicurezza alimentare, composto da:

• nutrizionista, responsabile della progettazione dei menu e dell’equilibrio nutrizionale
• tecnologo alimentare, che supervisiona processi produttivi, sicurezza, qualità e conformità normativa

Questo approccio ci consente un controllo costante e diretto su ogni fase del servizio.

Menu equilibrati e controllati

Progettiamo menu:

• stagionali e variabili
• conformi ai LARN
• calibrati sulle esigenze dei bambini
• pensati per favorire un rapporto positivo con il cibo

Le ricette sono semplici, riconoscibili e curate nel gusto, per accompagnare i bambini nella scoperta dell’alimentazione corretta.

Merende artigianali, meno confezionato

Crediamo in una ristorazione scolastica autentica e responsabile.

Per questo la maggior parte delle merende è prodotta internamente nel nostro centro cottura, riducendo al minimo l’utilizzo di prodotti confezionati.

Prepariamo artigianalmente:

• DOC e dolci semplici
• torte
• panini al latte
• focacce
• e molte altre proposte

Una scelta che valorizza:

• qualità degli ingredienti
• freschezza
• riduzione di zuccheri, conservanti e imballaggi

Attenzione a diete speciali e allergie

Gestiamo con la massima cura:

• allergie e intolleranze alimentari
• diete sanitarie certificate
• diete etico-religiose

I pasti dedicati seguono procedure rigorose di preparazione, separazione e tracciabilità, per garantire la massima sicurezza.

Qualità, sicurezza e logistica

I pasti vengono preparati nel nostro centro cottura con:

• materie prime selezionate
• processi controllati secondo le normative HACCP
• trasporto in contenitori isotermici certificati

Ogni fase è monitorata per assicurare qualità, temperatura e sicurezza fino al momento del consumo.

Un referente dedicato, sempre

Ogni scuola o struttura è seguita da un referente dedicato, punto di contatto costante per:

• esigenze organizzative
• comunicazioni con la scuola
• gestione delle diete
• richieste straordinarie

Un supporto diretto e continuo, per lavorare in modo chiaro e collaborativo.

Educazione alimentare e sostenibilità

La mensa è anche un luogo educativo.

Promuoviamo:

• educazione alimentare
• riduzione degli sprechi
• scelte sostenibili
• rispetto delle risorse

Mangiare bene oggi significa costruire abitudini sane per il futuro.

Un partner affidabile per le scuole

Collaboriamo con:

• nidi
• scuole dell’infanzia
• istituti scolastici
• enti educativi

Offrendo un servizio organizzato, conforme, umano e flessibile, costruito sulle reali esigenze di bambini e adulti.

📩 Contattaci per progettare insieme il servizio di ristorazione scolastica più adatto alla tua realtà.

Il nostro obiettivo è nutrire il benessere dei bambini e sostenere il percorso educativo attraverso il cibo.